English Vocabulary for the Kitchen

রান্নাঘরের ইংরেজি শব্দভাণ্ডার

CEFR A26 min readFree · no login to read

Introductionভূমিকা

“My mother is a good cooker” is meant as a compliment and lands as a joke: in British English a cooker is the stove itself, so you have just praised the appliance. The slip comes from a sensible habit — teach gives teacher, drive gives driver, so cook should give cooker — except that English already used that word for the machine. The person is simply a cook. Kitchen vocabulary is full of small traps like this, and the kitchen is the easiest room in the house to practise in.

“My mother is a good cooker” বলা হয় প্রশংসা হিসেবে, শোনায় রসিকতার মতো — ব্রিটিশ ইংরেজিতে cooker মানে চুলা, অর্থাৎ আপনি চুলার প্রশংসা করলেন। ভুলটা এসেছে একটা যুক্তিসঙ্গত অভ্যাস থেকে: teach থেকে teacher, drive থেকে driver, তাহলে cook থেকে cooker হওয়ারই কথা — কিন্তু ইংরেজি ওই শব্দটা আগেই যন্ত্রের জন্য নিয়ে নিয়েছে। রাঁধুনিকে বলা হয় শুধু cook। রান্নাঘরের শব্দে এমন ছোট ফাঁদ অনেক, আর বাড়ির এই ঘরটাতেই অনুশীলন করা সবচেয়ে সহজ।

Definitionসংজ্ঞা

Kitchen vocabulary splits into three drawers: the tools you hold (knife, spoon, pan, pot), the machines you switch on (stove, oven, fridge, blender), and the verbs that do the cooking (chop, boil, fry, bake, peel, stir). Learn each verb with the food it usually takes, because that pairing is what English fixes and Bangla leaves open.

রান্নাঘরের শব্দ তিনটে ড্রয়ারে ভাগ করে নিন: হাতে ধরার জিনিস (knife, spoon, pan, pot), চালু করার যন্ত্র (stove, oven, fridge, blender), আর রান্নার ক্রিয়া (chop, boil, fry, bake, peel, stir)। প্রতিটা ক্রিয়া তার সাধারণ খাবারসহ শিখুন, কারণ এই জোড়াটাই ইংরেজি বেঁধে রেখেছে, আর বাংলা খোলা রেখেছে।

Bangla Explanationবাংলা ব্যাখ্যা

সবচেয়ে বড় পার্থক্যটা ক্রিয়ায়। বাংলায় “রান্না করা” একটাই শব্দ, আর কীভাবে রান্না হচ্ছে সেটা বোঝা যায় প্রসঙ্গ থেকে। ইংরেজিতে পদ্ধতি অনুযায়ী আলাদা verb: boil মানে পানিতে সেদ্ধ করা, fry মানে তেলে ভাজা, deep-fry মানে ডুবো তেলে, bake মানে ওভেনে, roast মানে ঝলসানো, steam মানে ভাপে, grill মানে সরাসরি আগুনের আঁচে। তাই “I will boil the egg in oil” বাক্যটা নিজের সাথেই লড়ে — তেল থাকলে ওটা fry। ছোট একটা তালিকা মুখস্থ করে ফেলুন: boil rice, fry fish, bake a cake, roast chicken, steam vegetables, stir the curry। এরপর কাটাকুটির শব্দ, যেখানে বাংলার “কাটা” আবার সব কাজ একা করে। ইংরেজিতে cut মানে সাধারণভাবে কাটা, chop মানে টুকরো টুকরো করে কাটা (chop the onions), slice মানে পাতলা ফালি করা (slice the cucumber), grate মানে কুরানো (grate the coconut — নারকেল কোরার জন্য এটাই শব্দ), peel মানে খোসা ছাড়ানো, mince মানে কিমা করা। খেয়াল রাখবেন, আমাদের বঁটির কোনো এক-শব্দের ইংরেজি নেই; বিদেশিকে বোঝাতে হলে বলতে হয় “a floor-mounted curved blade”, নয়তো নামটাই রেখে দিন। একইভাবে হাঁড়ি-পাতিলের ভাগ: pot মানে গভীর হাঁড়ি (রান্নার, পানি ফোটানোর), pan মানে চ্যাপ্টা কড়াই বা ফ্রাইপ্যান, kettle মানে পানি গরমের কেটলি, pressure cooker মানে প্রেশার কুকার। আর কয়েকটা শব্দ যেগুলোতে প্রায়ই হোঁচট লাগে। Fridge (বা refrigerator) মানে ঠান্ডা রাখার জায়গা, freezer মানে বরফ জমানোর অংশ, আর oven মানে গরম করার — তাই ঠান্ডা খাবার ফ্রিজে যাবে, ওভেনে নয়। চুলা জ্বালানো বা নেভানোর কথা বলতে গিয়ে বাংলার “অন করা / অফ করা” টেনে এনে “off the stove” বলবেন না; ইংরেজিতে turn on the stove, turn off the stove। আর গ্যাসের চুলার আঁচকে বলে flame বা heat — “Lower the heat”, “Cook on medium heat”। শেখার সবচেয়ে দ্রুত উপায়টা এই ঘরেই আছে: এক সপ্তাহের জন্য রান্নাঘরের দশটা জিনিসে কাগজে ইংরেজি নাম লিখে সেঁটে দিন, আর রান্নার সময় মনে মনে কাজটা ইংরেজিতে বলুন — “I am chopping the onions, now I will fry them”। দিনে তিনবার চোখে পড়া শব্দ খাতায় লেখা শব্দের চেয়ে অনেক তাড়াতাড়ি বসে যায়।

Examplesউদাহরণ

Please pass me the wooden spoon.দয়া করে কাঠের চামচটা আমাকে দাও।
Chop the onions finely before frying.ভাজার আগে পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করো।
Keep the milk in the fridge.দুধটা ফ্রিজে রাখো।
Boil the water in this pot.এই পাত্রে পানি সেদ্ধ করো।
She peeled the potatoes with a knife.সে ছুরি দিয়ে আলুর খোসা ছাড়াল।
Turn off the stove after cooking.রান্নার পর চুলা বন্ধ করে দাও।
I baked a cake in the oven.আমি ওভেনে একটি কেক বানালাম।

Common Mistakesসাধারণ ভুল

My mother is a good cooker.
My mother is a good cook.
A person who cooks is a 'cook'. A 'cooker' is the appliance (stove/rice cooker), not the person.
Put the plate in the oven to keep cold food.
Put the plate in the fridge to keep cold food.
An 'oven' heats food; a 'fridge' (refrigerator) keeps it cold. They are opposites.
I will boil the egg in oil.
I will fry the egg in oil.
'Boil' uses water; 'fry' uses oil. Choose the verb that matches the method.

Tipsটিপস

Group new words by function — tools, machines, actions — so your brain stores them together. — নতুন শব্দগুলো কাজ অনুযায়ী ভাগ করুন — সরঞ্জাম, যন্ত্র, কাজ — এতে সহজে মনে থাকে।
Learn cooking verbs with their usual object: 'chop vegetables', 'boil water', 'fry fish'. — রান্নার verb গুলো তার স্বাভাবিক শব্দের সাথে শিখুন: 'chop vegetables', 'boil water', 'fry fish'।
Label a few real kitchen items in English for a week — seeing the word daily fixes it in memory. — সপ্তাহখানেক রান্নাঘরের কিছু জিনিসে ইংরেজি নাম লিখে রাখুন — প্রতিদিন দেখলে শব্দ মনে গেঁথে যায়।

Quizকুইজ

Tap an answer to check yourself — a free preview of the full graded quiz in the app.

1. Which appliance keeps food cold?

2. Which verb needs oil, not water?

3. Choose the correct word: 'My aunt is a great ___.'

Practiceঅনুশীলন

Try each one, then reveal the answer.

1. Name the tool: You cut vegetables with a ___.

Hint: It is sharp and has a blade.

2. Choose the verb: To make rice soft, you ___ it in water.

Hint: Water + heat.

3. Fill in: Keep the fish in the ___ so it does not spoil.

Hint: The cold appliance.

Frequently Asked Questionsসাধারণ জিজ্ঞাসা

What is the difference between a cook and a cooker?

A 'cook' is a person who cooks food. A 'cooker' is a kitchen appliance such as a stove or rice cooker. Never call a person a 'cooker'.

Is it 'boil' or 'fry' for eggs?

Both are possible but they differ: you 'boil' an egg in water (in its shell) and you 'fry' an egg in oil in a pan.

What are the most useful kitchen verbs to learn first?

Start with boil, fry, bake, chop, cut, stir and pour. These cover most everyday cooking instructions and recipes.