curdled

adjective/ˈkɜːdld̩/CEFR C1

জমাট বেঁধে ফেটে যাওয়া (দুধ)

Meaning

(of milk) turned thick and lumpy because it is no longer fresh.

Example sentences

  • The curdled milk had to be thrown away.ফেটে জমে যাওয়া দুধটা ফেলে দিতে হলো।
  • Add lemon slowly or the sauce will look curdled.লেবু ধীরে দাও, নইলে সসটা ফেটে জমে যাবে।

Common phrases with “curdled”

  • the milk has curdledদুধ ফেটে গেছে
  • curdle it with lemon juiceলেবুর রসে দুধ ফাটানো
  • strain through a clothকাপড়ে ছেঁকে নেওয়া

A common mistake

Curdled milk always means milk that has gone bad.→Curdling is simply the milk protein clumping together — done on purpose with lemon juice or vinegar it gives chhana and paneer; it means spoilage only when bacteria have soured the milk first.

অ্যাসিড পড়লেই দুধের প্রোটিন জমাট বাঁধে — লেবু বা ভিনেগার দিলে ইচ্ছে করেই তা করা হয়, আর সেই ছানা থেকেই রসগোল্লা, সন্দেশ বা পনির। পুরোনো দুধেও একই জমাট বাঁধে, তবে সেখানে কাজটি করে ব্যাকটেরিয়া এবং গন্ধ ও স্বাদ টক হয়ে যায়। জমাট দেখেই নয়, গন্ধেই বোঝা যায় কোনটি কোনটা।

“curdled” elsewhere on EnglishBD

Check yourself

  1. “curdled” — এর বাংলা অর্থ কোনটি?

    • • অগভীর, অল্প গভীর, কম গভীর
    • • জটিল
    • • সুগন্ধযুক্ত, সুবাসিত
    • • জমাট বেঁধে ফেটে যাওয়া (দুধ)
    Show the answer

    জমাট বেঁধে ফেটে যাওয়া (দুধ) — curdled (adjective) — জমাট বেঁধে ফেটে যাওয়া (দুধ). (of milk) turned thick and lumpy because it is no longer fresh.

Related words