rennet

noun/ˈrenɪt/CEFR C1

রেনেট (দুধ জমাট বাঁধানোর উপাদান)

Meaning

A natural substance used to curdle milk when making cheese.

Example sentences

  • Cheesemakers add rennet to warm milk.পনির প্রস্তুতকারকরা গরম দুধে রেনেট মেশান।
  • Without rennet, the milk would not set into cheese.রেনেট ছাড়া দুধ জমে পনির হতো না।

Common phrases with “rennet”

  • add rennet to the warm milkগরম দুধে রেনেট মেশানো
  • the curd setsছানা জমে যায
  • vegetarian rennetনিরামিষ রেনেট

A common mistake

All cheese is suitable for vegetarians, since it is only made of milk.→Traditional rennet comes from the stomach lining of a young calf, and cheese set with it is not vegetarian — which is why labels now specify microbial or vegetarian rennet when no animal source was used.

দুধ জমাতে দুই পথ আছে: অ্যাসিড (লেবু বা ভিনেগার) দিয়ে, যা আমাদের ছানা তৈরির চেনা উপায়; আর এনজাইম দিয়ে, যা বেশিরভাগ শক্ত পনিরে ব্যবহৃত হয়। সেই এনজাইম ঐতিহ্যগতভাবে আসে বাছুরের পাকস্থলীর আবরণ থেকে। এখন ছত্রাক বা গাঁজন থেকে তৈরি বিকল্পও পাওয়া যায় এবং প্যাকেটে তা আলাদা করে লেখা থাকে।

Where this word is used

Check yourself

  1. “rennet” — এর বাংলা অর্থ কোনটি?

    • • কৈশোর-পূর্ব শিশু (৯-১২ বছর)
    • • শস্যাগার; গোলা
    • • রেনেট (দুধ জমাট বাঁধানোর উপাদান)
    • • দরজার প্রবেশপথ
    Show the answer

    রেনেট (দুধ জমাট বাঁধানোর উপাদান) — rennet (noun) — রেনেট (দুধ জমাট বাঁধানোর উপাদান). A natural substance used to curdle milk when making cheese.

Related words