deglaze

verb/diːˈɡleɪz/CEFR C1

প্যানের তলার লেগে থাকা অংশ তরল দিয়ে তুলে সস বানানো

Meaning

To add liquid to a hot pan to loosen the browned bits for a sauce.

Example sentences

  • Deglaze the pan with a little stock.সামান্য স্টক দিয়ে প্যানের তলার অংশ তুলে নাও।
  • She deglazed the pan to make gravy.সে গ্রেভি বানাতে প্যানের তলার অংশ তরল দিয়ে তুলল।

Word forms

past tense
deglazed
-ing form
deglazing

Common phrases with “deglaze”

  • deglaze the panকড়াইয়ের তলা ছাড়ানো
  • deglaze with stockস্টক দিয়ে তলা ছাড়ানো
  • deglaze after fryingভাজার পরে তলা ছাড়ানো

A common mistake

Wash the pan to remove the brown bits before making the sauce.→Deglaze the pan — those brown bits are the flavour of the sauce.

deglaze মানে গরম কড়াইয়ে তরল ঢেলে তলায় লেগে থাকা বাদামি অংশ চেঁছে তোলা। ওই পোড়া-বাদামি অংশেই স্বাদের বড় অংশটা থাকে, তাই ধুয়ে ফেলা মানে স্বাদটাই ফেলে দেওয়া।

Check yourself

  1. “deglaze” — এর বাংলা অর্থ কোনটি?

    • • উচ্চারণ করা
    • • খসখস শব্দ করা
    • • প্যানের তলার লেগে থাকা অংশ তরল দিয়ে তুলে সস বানানো
    • • মিহি ফালি করে কুচানো বা ছেঁড়া
    Show the answer

    প্যানের তলার লেগে থাকা অংশ তরল দিয়ে তুলে সস বানানো — deglaze (verb) — প্যানের তলার লেগে থাকা অংশ তরল দিয়ে তুলে সস বানানো. To add liquid to a hot pan to loosen the browned bits for a sauce.

Related words