asafoetida

noun/ˌæsəˈfɛtɪdə/CEFR C1

হিং

Meaning

A strong-smelling resin used in tiny amounts to flavour lentils and curries.

Example sentences

  • Add a pinch of asafoetida to the tempering.ফোড়নে এক চিমটি হিং দাও।
  • Asafoetida smells sharp until it is cooked.রান্না না হওয়া পর্যন্ত হিংয়ের গন্ধ কড়া থাকে।

Common phrases with “asafoetida”

  • a pinch of asafoetidaএক চিমটি হিং
  • add it to hot oilগরম তেলে দেওয়া
  • keep it in an airtight jarবায়ুরোধী কৌটায় রাখা

A common mistake

Add a spoonful of asafoetida so the flavour comes through strongly.→A pinch is the whole quantity — and it belongs in hot oil at the start, where the raw smell turns savoury, close to onion and garlic.

কাঁচা হিংয়ের গন্ধ তীব্র ও অপ্রীতিকর, কিন্তু গরম তেলে ফোড়ন দিলে তা বদলে গিয়ে পেঁয়াজ-রসুনের মতো স্বাদ দেয় — সেজন্যই পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া রান্নায় এটি ব্যবহৃত হয়। বাজারের হিং সাধারণত আটার সঙ্গে মেশানো থাকে, খাঁটি রজন অত্যন্ত কড়া। গন্ধ ছড়ায় বলে কৌটা শক্ত করে বন্ধ রাখতে হয়।

Where this word is used

Check yourself

  1. “asafoetida” — এর বাংলা অর্থ কোনটি?

    • • বক
    • • হিং
    • • পালসার, স্পন্দনশীল নিউট্রন তারা
    • • ভিত্তি, নির্মাণের গোড়ার অংশ
    Show the answer

    হিং — asafoetida (noun) — হিং. A strong-smelling resin used in tiny amounts to flavour lentils and curries.

Related words